マルベリーネタ続く（笑） ～残１席となりました！～

「マルベリー！」
「マルベリー！」
と言っていたら


知り合いの方のお庭に
マルベリーがたくさんなっているからと
お裾分けをいただきました


とてもかわいい
マルベリーのシール付きのビンへ入れて

ありがとうございます



先日採ってきたマルベリーは
その日は力尽きていたので
迷わず(笑)
洗って、冷凍保存へ！




今日いただいたマルベリーは
シロップ漬けにすることにしました。



そこで、ぜひ考えたいのが
「どうやって漬け込むか」です。



お砂糖で漬け込む。
アルコールで漬け込む。
お砂糖とアルコールで漬け込む。
グリセリンに・・・。



こういう時に、役に立つのが
【ハーバルメディスン】の考え方です



以前フィトテラピースクール　☆ＣＡＲＡ－ＣＡＲＯ　さんで習った
「ハーバルメディスン調剤基礎講座」
での資料をひっぱり出してきて
復習しながらの
漬け込み作業です



砂糖と一言でいっても
黒い（茶色い）お砂糖はからだに良くて
白いお砂糖はあまり良くない

という単純なものでは無い。
ことも学びました！



この場合、
きび糖がよいのか？
氷砂糖がよいのか？
グラニュー糖がよいのか？
黒糖がよいのか？



それらも作る目的や作り方によって
選ぶお砂糖の種類も変わってきます。



面白くて、深いですね～～～
改めて、そう感じます‼





今回は、マルベリーとお砂糖で漬け込むことにしました！
いわゆる酵素シロップというもので
微生物さんの力もお借りして
美味しくなるように♪

しばらく見守りたいと思います

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今度のクワレッスンでは
お砂糖の話しについても
少し触れていきたいなと思っています。



知ることで、選ぶものも変わってきます。
どんな風に？何のために？使いたいですか？


残席１名様となりました！
気になる方はお早めに～～




【クワ（マルベリー）レッスン募集中です】

6月27日（木）13:30～15:00　➡︎残2席 → 残1席となりました‼️


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